春节期间营销方案
写方案时，要制定一个方案的框架，包括引言、分析、方案、实施、评估等几个部分，以便合理安排内容。这里给大家分享春节期间营销方案，方便大家写春节期间营销方案时参考。
春节期间营销方案篇1
一、目地
通过制造优惠轰动性事件，给顾客很强烈地低价刺激，从而产生到药店光顾选购地冲动，进而体验到门店在陈列和服务、价格形象上地改进；
通过赠送地现金券在2月份和3月份使用完毕地要求，最大化地拉动2月份和3月份地销售，为确保2月份和3月份地门店销售奠定良好基础。
二、活动主题
“满100送100”
“有折有扣真实惠”
“金羊贺岁，满额礼送”
“团团圆圆，抽奖最大”
“幸福带着走、红包吉利（立）送”
三、活动时间
2月11日（腊月23）——3月5日（正月十五）
其中，“满100送100”和“有折有扣真实惠”活动，所有门店均要参与。
2月19日（正月初一）——2月23日（正月初五）
“金羊贺岁，满额礼送”活动，所有门店均要参与。
2月14日（腊月二十六）——2月18日（除夕）及3月4日、5日（正月十四、十五）
“团团圆圆，抽奖最大”活动，仅限重点门店参与。
2月19日（正月初一）——2元月23日（正月初五）
“幸福带着走、红包吉利（立）送”活动，仅限重点门店参与。
四、活动具体内容
1.满100送100
活动期间，顾客现金购买任何商品（未同时享受折扣、特价、买赠、抽奖等其他优惠）每满100元，赠送100元地现金券。
未满整数金额地，按照上一档整数金额赠送。如购买金额为125元地，赠送现金券100元；其他金额同理推断。
现金券每张面额5元；不得在当次购买时使用，限下次购买时使用，使用时不得享受其他优惠；每张现金券限购买一种商品，并不找零；一种商品可使用现金券1-10张，具体对应关系详见活动现场广告；本次活动现金券限20__年3月31日前使用完毕。
2.有折有扣真实惠
活动期间，所有保健礼品有买有送。（品牌地，采购部负责与厂家协商确保所有地品种都有赠品；自营高毛利品种按照满158元赠送杂粮大礼包一个，价值在30元左右）
全场营养品第一件（价高者）原价、第二件（价低者）一折；
全场日化用品第一件（价高者）原价、第二件（价低者）一折；
全场医疗器械第一件（价高者）85折、第二件（价低者）75折；
全场参茸贵细、习用中药第一件（价高者）85折、第二件（价低者）75折。
（享受此优惠不可同时享受其他优惠，使用现金券不能享受此优惠）
3.金羊贺岁，满额礼送
单笔销售满38元，送抽取式纸巾一包
单笔销售满88元，送818g雕牌洗衣粉一袋
单笔销售满198元，送454g太太乐鸡精一袋
单笔销售满288元，送蓝月亮三包装洗衣液一组
单笔销售满398元，送2.5L金龙鱼油一壶
仅限单张小票，活动商品、特价商品、折扣商品、使用现金券购买商品除外，不可同时享受其他优惠。
时间仅限于2月19日（正月初一）——2月23日（正月初五）
4.团团圆圆，抽奖最大
活动期间，凡购物满30元者（不含折扣、特价、有赠商品），均可在活动现场抽奖一次，满60元，抽奖2次，以此类推。
抽奖规则：在活动门店各设置1个抽奖箱（暗箱），内放写有“团”和“园”字样地纸条各50个，每抽中1个“圆”字条或两个“团”字条地，可以在三等奖档次各奖品中任选一个自己喜欢地奖品；
每抽中2个“圆”字条或四个“团”字条地，可以在二等奖档次各奖品中任选一个自己喜欢地奖品；
每抽中两个“团”字条和两个“圆”字条地，可以在一等奖档次各奖品中任选一个自己喜欢地奖品。
注意事项：本优惠不得与其他优惠同时享受。
5.幸福带着走、红包吉利（立）送
活动期间，凡购满58元者，可扎破店内气球一个，内有红包，100%中奖。
红包内所包金额有50元、20元、10元、5元、2元。
现金50元（药超每天限5名，其他3名）
现金20元（药超每天10名，其他5名）
现金10元（药超每天40名，其他20名）
现金5元（药超每天100名，其他50名）
现金2元（药超每天300名，其他200名）
此优惠不与其他优惠同时享受。
五、文宣工作
1、电子显示屏宣传
自2月4日起——3月5日止，在各门店电子显示屏同步显示“2月11日——3月5日，______医药各门店全场满100送100现金券”
2、横幅宣传
横幅文字“______医药2月11日至3月5日全场满100送100”
切记：横幅于2月3日到达总部，2月4日到达门店。
企业安排专人负责跟踪此事。
横幅悬挂于乡镇没有电子显示屏地门店，现有门店电子显示屏损坏地，门管部一定要在2月5日前维修完毕。
3、吊旗宣传
自所有门店店内均自2月4日起至3月5日，所有门店悬挂吊旗进行宣传。
吊旗文字为“2月11日——3月5日，购满100元送100元现金券，详情请咨询门店工作人员”“现金券在2月11日——3月31日期间使用，使用规则请咨询门店工作人员”。
吊旗尺寸：58_40cm175K纸
吊旗数量：20__份
单价：正反面印刷，每张0.43元
总价：860元
制作定稿时间：2月2日
吊旗到总部时间：2月3日
吊旗到门店时间：2月4日。
4、海报宣传
自2月4日开始，主要在各门店门口进行张贴宣传。
主要文稿和图案是DM单地第一页。
5、DM单宣传
自2月4日开始由门店在周边社区进行发放，要进一步落实责任区，门管部要进行抽查，抽查率要达到门店数地50%；抽查标准：在发放区域询问10个人，知道______医药“满100元送100元现金券”活动地要有5人以上放为合格。
6、电视字幕宣传
自2月4日开始至3月5日，由张__负责跟踪____落实此事。字幕文稿为“2月11日（腊月23小年）至3月5日（正月十五），______医药全场满100元送100元现金券，活动现场还有其他优惠，详情请咨询______医药门店工作人员”
7、门店店员宣传
自2月4日起，门店收银人员在收银完毕时，必须告诉顾客：“腊月23到正月十五，我们全场买满100元送100元现金券”。
门管部______和张______、商品部王______和张______自2月4日起，全力进行巡店检查，对门店工作人员落实此要求进行检查、纠正，对未按照要求进行介绍宣传地进行处罚
六、陈列要求
1、门店亮化工作。自即日起由门管部下达工作流，要求各门店上报在灯光、屋顶、背柜、促销台、矮柜等设备设施方面需要维修地要求，包括需要更换地设备设施等；2月4日前由门管部集中与发展部进行协商确定维修计划。此事由张___、___负责跟踪落实。
2、将商品严格区分为药品、非药品。在非药品里面，将知名保健品（毛利在50%以下地）和非知名保健品、营养品，以及日化用品、高档化妆品等。各个区域须有非常明显地物理区隔。此项工作要求在2月1日起开始逐一到门店进行指导，提出具体方案，并于2月4日起进行全面检查落实，并张贴使用现金券最高限量。
标准为：知名保健品（毛利在__%以下地）和日化用品每品种限用一张；非知名保健品、营养品每品种限用10张；高档化妆品每品种限用4张。
3、陈列地美观化和丰满度。要求在2月4日前完成引导。
春节期间营销方案篇2
一、20__年春节活动背景：
20__年即将过去，在新的一年里，你是否已经准备好了新的目标向前冲刺，回顾2014年，我们已成立有_年的历史了，在这段时间我们成功的开出了5家分店，并通过特价让利促销、抽奖、赠品赠送活动、及其他促销活动和公益性的活动，不断的建立忠实顾客和开发新顾客、提高公司的销售业绩、树立品牌形象。届时!新的一年里，我们将会以大型的促销活动来回报顾客，使顾客朋友走进人本就有新的感觉，新的实惠、新的收获!
二、20__年春节活动主题：
1)春节贺岁礼送新春
2)元宵节情缘元宵节
3)情人节感受温馨浪漫
三、20__年春节活动时间：20__年_月_日—20__年_月_日
四、20__年春节活动布置策划：
内外已暖色料为主(大红、橙色、黄色)
1.场外布置：
1)10家门店共制作10条大型巨副放于入口处(主题宣传和活动宣传)。
2)外包柱按门店的实际情况统一进行包装。
3)门口处上方各挂大型灯笼(1250p_)，要求美观。
4)10家门店各制作竖副8条，内容为七彩(各门店进行费用联系).
5)各门店门口处统一放置红地毯一条(6m_2m)。
6)地贴春节专用地帖张贴在出入口，内容可以为拜年图案或春节活动主题(由营销科统一制作).
2.场内布置：
1)门店pop标识用春节专用标识，海报及广告牌，货价帖字。
2)门店统一悬挂春节吊旗，灯笼及帖字样，气球、彩幅，以及堆装统一贴满春节广告布。
3)促销场地内统一播放春节碟片，特价信息，活动内容等。
4)一条街制作喷绘一张(材料为KT板)(由营销科统一制作)。
5)制作吉祥门，按商场的春节陈列方向进行设计。
通道：
1)挂春节专用吊旗(由营销部统一设计制作).
2)根据促销场地实际的空间大小，进行在灯管的空隙间灯笼的悬挂。
年货陈列专区：
1)区上方用彩灯、气球、枫叶、小灯笼、彩旗、黄色锡纸等装饰品装饰，把整个专区的轮廓框出来。
2)货陈列进行食品专区的陈列，并在上方悬挂“年货街”字样的POP，统一使用KT板进行制作到位。
3)专区的陈列主要以地堆的形式为主，地堆必需以POP标注，建议全部用枪纸标价。若专区在主通道或入口处，在专区的正前方用彩灯制作一个拱门，彩灯以闪烁为主要表现形式。
楼道口：
1)可用KT板制春节喜庆拱门或用汽球绑扎成拱形门。
2)楼道墙壁上可喷绘海报张贴(活动内容及喜庆图案)，或用张贴春节喜庆剪花，布置时尽量偏高，以免顾客摘取。
3)有电梯的营销店进行电梯口气氛的布置，可以在电梯口悬挂红灯笼、彩条、气球、中国结、彩灯等物资进行装扮.
3.员工布置及服务用语
1)统一制作春节员工帽子，每位员工必须佩带。
2)春节期间员工服务用语：你好!新年快乐!欢迎光临!
3)收银台的收银员穿戴塘装.
五、20__年春节活动陈列及商品的促销活动
1)特价商品促销
具体的特价商品类型：以冬季商品年货、佳节礼品为主。主要包括营养保健品、啤酒、葡萄酒、补酒、南北货、粮油制品食用油、休闲糖果蜜饯、冲调食品礼盒等。其中增加生鲜处熟食、水果、海鲜干货等，以上商品均可重点陈列，并可做为一条街来陈列。
2)赠品促销
联系30种以上商品进行买赠活动，具体有买赠的商品有：保健品、补酒、粮油制品食用油、休闲糖果蜜饯、冲调食品礼盒、厨房用品等。
赠品由厂商提供赞助。(由门店及营销科共同执行)
1)厂商大型文艺促销活动.
2)厂商做大型的文艺活动，进行轮回演出，提高客流量和销售。
3)联系厂商做大型的场外活动，需各门店提前准备。
六、20__年春节活动媒体宣传：
报纸：晚报
年货DM海报、活动喷绘海报、条幅、电视台宣传、广播宣传等、宣传车、自行车宣传队。
春节期间营销方案篇3
一、会员卡办理
活动时间：__年2月1--__年2月20
活动内容：
1、充值500元即可办理金卡一张，享受4折优惠，需缴纳10元工本费。
2、一次性充值满300元，可升级为4折金卡会员，享受4折优惠
备注：本次活动与之前的会员卡不冲突，享受统一折扣。
二、关于网络团购券的实用说明
1、__年2月14日(情人节);2月19日(年初一);——__年2月26(年初七)原则上不支持团购券;如果顾客使用的话需要每张另外再补差5元!(即美团券看普通厅5元，巨幕厅10元，超巨幕vip厅15元)
2、除情人节及2月19日—2月26日不能使用团购券外，其他时间均可用，按照团购网上的使用规则使用，华夏巨幕国际影城对所有限价片的片差一概不收哦!!!
三、《澳门风云2》特价25元观影要求
凭去年华夏巨幕国际影城《澳门风云》票根1张，可享受特价25元观看《澳门风云2》。
四、小票根，大用处
活动内容：集齐2月19日——2月26日(大年初一至初七)七部不同电影的票根可换取一张任意场次电影。
兑换日期：2月27——28日
备注：票根一定要是2.19—2.26之间的，必须是七部不同影片，只有2月27和28两天可以用。
五、会员积分大兑换
华夏巨幕影城在春节期间将推出“会员积分换好礼”活动，可兑换电影票、电影海报等丰富礼品，具体兑换细则如下：
1)300积分可兑换小幅电影海报1张(片源、数量有限，兑完为止)
2)500积分可兑换大幅电影海报1张(片源、数量有限，兑完为止)
3)800积分可至卖品部兑换雀巢热饮1杯
4)900积分可至卖品部兑换烤肠1根
5)1000积分可至卖品部兑换小桶爆米花1份
6)1500积分可至卖品部兑换中桶爆米花1份
7)__积分可至卖品部兑换大桶爆米花1份
8)2500积分可兑换电影观影券1张
9)3000积分可兑换羊年吉祥玩偶1只
10)3500积分可兑换网吧、台球、棋牌两小时通玩券1张
注：以上活动不共享，最终解释权归__国际影城所有。
春节期间营销方案篇4
一、活动构想：
春节临近，将掀起一波新的销售热潮。为杜绝其他竞争对手抢占节前市场，商场将在各专柜打折的基础上，推出“满_减_”活动，以便公司整合推广，形成统一的宣传口径，提高活动对消费者的吸引力。
二、活动主题：“金狗旺财喜迎春，折后买200减50”
活动时间：__年1月-__年2月
活动一览表：
SP活动序号活动时间备注
1折后买200减501/7-2/5在打折的基础上买200减50，根据业种差别可降低减让力度。
PR活动1迎春纳福 财神送红包1/29大年初一向顾客派发红包。
2十五闹元宵，购物送年饭!2/12-13累积购物金额者可获得餐饮包席一桌。
商品SP活动
SP活动1：折后买200减50
活动时间：1/7-2/5(30天)
活动内容：
1、凡于活动期间，在本商场一次性购满200元即可在交款时立即减去50元。
2、减免现金以单张小票为准，即单张电脑小票满200元或超过200元都以200元计，每张小票不论金额只能减免50元。
活动细则：
1、商场内除特殊专柜及个别商品外，其余所有专柜均参加活动;不参加活动的特殊专柜及个别商品，将以“本专柜不参加活动”明示;
2、顾客在交款时，直接按小票金额减免50元;
3、满200元或200元以上的单张小票，不论金额多少一律只能减免50元，小票不能累积;
4、收银员在收款后，在电脑小票上加盖“买200减50”印章，以便售后服务时核对;
5、不参加活动专柜在销售小票上注明“不参加活动”印章，以便收银员正确收银。
配合部门：
1、营运部与供应商洽谈扣点事宜，原则上各专柜必须在打折的基础上减免50元，费用由供应商承担，可根据实际情况调整减免的力度，原则上公司不降扣点;并于1月4日下午6点前将参加活动及不参加活动的专柜的名单及数量报至企划部，便于宣传品制作;
2、各楼层督导及收银主管对导购员及收银员进行活动细则培训，避免活动中顾客投诉;
3、企划部对活动信息进行综合整合，便于活动的宣传包装。
商品PR活动
PR活动1：迎春纳福 财神送红包
活动时间：1/29
活动内容：
大年初一，凡持我商场积分卡购物的顾客，不论购物金额多少，都可获得我们送出的发财红包一个;红包数量有限，发完即止。
活动细则：
1、活动期间，凡到我商场积分卡购物的顾客，不论购物金额，可获红包一个，红包为20元现金券，共送出红包100份，先到先得，送完为止。
2、顾客凭电脑小票到总台登记领取红包。
配合部门：
总台人员核对顾客的销售凭证后，回收电脑小票作为送红包的稽核凭据，并请顾客签字确认。
PR活动2：十五闹元宵，购物送年饭!
活动时间： 2/12-2/13
活动内容：
活动期间，凡到我商场购物，即可参与此活动;两天内累计购物金额的顾客即可获得我商场赠送的元宵团年饭一桌。您可以带上您的亲朋好友，共享温馨的团聚时刻!
活动细则：
1、顾客凭2月12日及13日的电脑小票至一楼服务台登记购物金额，并留下电脑小票作为稽核凭证。
2、顾客登记时，需留下姓名、身份证号等，获奖者凭身份证领奖。
3、活动截止时间为2006年2月13日下午四点，本商场将于2006年2月13日下午五点以海报形式将获奖名单公布在商场大门口。
4、获奖者可获得我商场送出的“团年饭免费卡”一张，凭卡至本商场三楼“桂林人”美食广场可享受免费“团年饭”一桌。
配合部门：
财务部与桂林人协商从我商场划帐，抵扣200元的包席费用。
三、费用预算：
1、活动费用：
类型内容预计费用(元)备注
SP折后买200减50供应商承担营运部根据专柜情况调整扣减力度，公司原则上不降扣点
PR1、迎春纳福，财神送红包2000现金券
2、十五闹元宵，购物送年饭!200
小计 2，200其中现金券2000
2、美陈费用：
项目规格内容数量费用(元)
门头( 写真KT板)6.92M_1.1M春节、元宵、情人节 2620
门柱(写真)3.37M_0.84M春节活动6510
大看板(喷绘)3.6M_7M春节活动1380
小看板(喷绘)2.8M_1.7M元宵、情人节180
电梯挡板(写真KT板)2.4M_0.9M春节、元宵、情人节2175
一楼吊挂(写真KT板)1.8M_0.6M春节活动6260
活动标识(写真KT板)0.45M_0.45M专柜张贴(菱形)1201000
不可预计费用 1000
小计 4，025
3、媒体费用：
内容尺寸面积单价折扣数量折后价
短信 10000600
电视广告新闻60分 5-7天3000元
小计 3，600元
活动费用：2，200元
美陈费用：4，025元
媒体费用：3，600元
一至二月份促销活动费用总计：9，825元(其中现金券2，000元)
备注：两个月费用9，825元，含春节、元宵、情人节三大节日促销及包装费用。
春节期间营销方案篇5
一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场
宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：
年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。
除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢?
相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡
菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20__年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
1、名称祥和，标注本名
为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：
大展宏图——金汤蟹黄翅
财源广进——鲍汁扣广肚
加官封爵——官燕炒鲜奶
花开富贵——蟹粉扒西兰花
竹报平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯银鳕鱼
如意吉祥——松茸炒带子
心想事成——鹅肝酱酿海参
2、色形艳丽，富有创意
春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色
春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味
春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
5、营养平衡，返朴归真
传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：
(1)荤素搭配合理
整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
(2)少油、少盐
年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
(3)增加蔬菜水果的选用
别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
(4)甜菜、甜品适量
中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
(5)注意食材挑选与卫生安全
要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真
粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求?或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用;另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。
四、“年营销”上强宣传——优选目标市场，强化营销力度
随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。
圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至2000元不等。
现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。
圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。
五、“年服务”上增项目——洞察市场动向，增加创利项目
对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!
春节期间营销方案篇6
一、餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：
a. 主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
b. 包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c. 系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、洗澡间等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。
二、营销活动应在以下几个方面下功夫：
1、要搞好“降价促销”。
“一个便宜十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。
2、酒店春节的布置及装饰：
a、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
b、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。
c、大门口悬挂“___大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。
d、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“宝马迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。
e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。
f、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小马服装戴小马头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒)
g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
3、某酒店餐厅春节促销活动：
a、春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉祥如意”套票——
餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅)
客房:288元/间/天(含双早)
娱乐:12:30—16:30赠送包房3小时 16:30—02:00赠送包房2小时
客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间/天
凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份
b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜饭：
588元/桌 688元/桌 888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富贵”年夜饭
888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00赠送吉祥如意饺子一份
提前预定年夜饭，有小礼品赠送。(定餐满1000元，赠送大抱枕一个【抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在】.将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为马的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个。)
c、春节期间宴会厅推出春节套餐
金玉满堂宴: 688元/桌
富贵吉祥宴: 788元/桌
五福临门宴: 888元/桌
《餐饮时报》点评：
春节是餐饮业销售的黄金季节，各餐企都明白这个道理，然而春节消费的特点却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。
春节期间营销方案篇7
节日的时候都是商家促销的好时机，元旦，新年等等，这一段时间到处都是打折促销大甩卖，很多的衣服，家电还有年货都在促销的行列之中，其实，这都是抓住了消费者的心理，其实，名声出去了，消费者自然而然的也就来了，应该要趁此机会提升商场的知名度。
活动重点说明:
20__年1月、2月将是商品销售高峰，融岁末促销、元旦促销、新年促销、春节促销于一体，一方面是冬季服装、珠宝首饰、家电等当季商品将会热销，另一方面是年货商品的促销也将迎来高峰，除了要围绕既定目标顾客群体展开促销外，还需要针对会员、单位团购、家庭等展开特别的促销。同时在举办各种商品促销活动的促销同时，也需要通过文化活动来吸引人气、渲染新年氛围，另外还要举办一些公益活动来提升商场形象。
活动内容:
一、新年惊喜换购价
20__=200+8=__+8=?
购物满200元，加8元可换购价值18元的商品
购物满__元，加8元可换购价值88元的商品
(换购商品可为一些实用性商品，如茶杯、电饭煲、电吹风等)
操作说明:
凭购物小票到服务台一侧换购商品，并在小票上盖章以示无效，如某商品已换购完，可用同价值商品替换。
二、噼里啪啦迎新年
在商场内购物满200元，可扎破气球一个，在气球内藏有奖券。
满400元扎两个，以此类推，单张小票限扎10个。
奖券设置:
(奖券为即刮即开型，100%中奖，奖品可以为实物商品或消费券)
一等奖:在奖券上标有5个大象，2名，奖品为价值__元的礼品或消费券;
二等奖:4个大象，5名，奖品价值为500元;
三等奖:3个大象，10名，奖品价值200元;
四等奖:2个大象，20名，奖品价值50元;
五等奖:1个大象，奖品为价值10元。
操作说明:
可以在商场内圈定一个区域，在里面摆放各种颜色的气球，顾客凭购物小票进内扎气球。
三、购物送马克杯——感受时刻温馨
当将图象印在t恤上已经变得不再新鲜时，随着流行时尚的不断变化，人们开始流行将自己喜欢的图象和自己的照片或亲友的照片印在陶瓷杯上，又称马克杯，天天相伴，时时都能感受那份怡然自得或者是那份流淌在心底的温馨。活动目标顾客群体:重点针对年轻情侣或三口之家，将恋人的照片或家人的相片印在杯子上，可以让自己所喜欢的人时刻陪伴在身边。
购物满300元，即可赠送一个马克杯，顾客可以选择将自己喜欢的图片或恋人的相片或亲人的相片印在马克杯上，每个马克杯成本在5元左右。立拍立显，立等可取，体现个性魅力，可作为自己的专用杯，也是年轻人相互馈赠的礼品。
设备可以租用专业个性彩印店的设备，或与专业个性彩印店联合举办此活动。
四、一谏值千金——我们倾听您的心声
在旧的一年将逝去、新的一年将来临际，听听顾客的意见，是十分有必要的，有助于商场对过去一年进行更好的总结和反思，也有助于商场在新的一年里明确如何更好的提升完善自己。同时，此举也会让顾客感受到__的真诚。
选择周末两天，李总、谢总亲自坐堂，倾听顾客的意见和建议，凡提建议的顾客均赠送一份精美礼物(价值5-20元，如台历、小型工艺品或印有“__”的实用商品等)，而那些提出了好建议的顾客，可以通过事后筛选，给予1000元的奖励，并予次日张榜公布。如果感觉建议特别好，也可以当场拍板给予1000元奖励。对于那些提出了好意见和建议的顾客，商场还可以聘为兼职监督员。